首页 > 继续教育
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

中餐菜肴在造型艺术创造时,遵循着传统的(),那就是图有其形、形必有意、意必吉祥、以善为美的宗旨。

A.指导头脑

B.先辈头脑

C.艺术头脑

D.哲学头脑

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“中餐菜肴在造型艺术创造时,遵循着传统的(),那就是图有其形、…”相关的问题
第1题
中餐菜肴在造形艺术创造时,遵循传统的艺术思想,那就是固有其形、形必有意、意必吉祥,以善为美的宗旨。()

此题为判断题(对,错)。

点击查看答案
第2题
中餐菜品造型艺术所遵循的艺术思想可概括为()。

A.图有其形

B.形必有意

C.意必吉祥

D.以善为美

E.主次分明

点击查看答案
第3题
中餐上菜的最佳时机是在前一道菜接近吃完时,将新的一道菜肴送至餐桌上。()
点击查看答案
第4题
中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()

A.送回厨房处理

B.换上小碟子上桌

C.估测客人需求,分给需要的客人

D.当垃圾处理

点击查看答案
第5题
菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。()

菜肴造型艺术的构成要素可分为两大类。()

点击查看答案
第6题
中餐分菜服务时应先将菜肴向客人进行介绍展示,然后以先分给客人后分给主人的顺序进行。()
点击查看答案
第7题
中餐旁桌分菜法操作时,对多余菜肴的处理应该是()。

A.送回厨房处理

B.当垃圾处理

C.征求客人意见,分给需要的客人

D.換上小碟子上桌

点击查看答案
第8题
在继承斯坦尼斯拉夫斯基体系传统和中国民族戏曲传统基础上,深刻体验与鲜明体现完美结合,舞台美术造型艺术效果达到了当时大剧场无法达到的境界。()
点击查看答案
第9题
中餐团体包餐与零点餐相比,就服务而言,其中一个较为突出的特点就是()。

A.用餐标准较低

B.菜肴统一

C.人数较多

点击查看答案
第10题
中餐上菜顺序为海鲜名贵菜肴→冷菜→肉类、禽类→蔬菜→汤→点心→面饭→甜菜→水果()
点击查看答案
第11题
咖喱粉是一种非凡的烹饪调料,是由()多种原料配制而成的,它滋味辛辣、香气浓郁、色泽金黄,可适用于多种原料和菜肴,中餐、西餐均有运用。

A.10

B.20

C.30

D.40

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改