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[单选题]

咖喱粉是一种非凡的烹饪调料,是由()多种原料配制而成的,它滋味辛辣、香气浓郁、色泽金黄,可适用于多种原料和菜肴,中餐、西餐均有运用。

A.10

B.20

C.30

D.40

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第1题
()走红是经加工整理的烹饪原料的表面涂上一层有色调料,然后放入油锅中浸炸至烹饪原料上色的一种走红方法。

A.糖色

B.过油

C.卤汁

D.酱汁

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第2题
印度人喜食咖喱,常用的咖喱粉有()。

A.30种

B.20多种

C.10种

D.1种

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第3题
咖喱是生长在印度的一种植物,使用前将其磨成粉状,即为咖喱粉。()
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第4题
《饮膳正要》全书分为三大部分,其一是饮食经验和理论知识,其二是宫廷保健食谱,其三是烹饪调料的知识。此题为判断题(对,错)。
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第5题
生油、老抽均是广东产的一种调料 。()
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第6题
岩石是由一种或多种()组成的。
岩石是由一种或多种()组成的。

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第7题
在井下作业不同工序下,井底压力是由()压力构成。

A.一种或多种

B.一种

C.多种

D.两种以上

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第8题
OK汁是其他复合味常用的原料,它本身一种()。A.单一味调料B.复合味特制调料C.中西结合调料D.西餐

OK汁是其他复合味常用的原料,它本身一种()。

A.单一味调料

B.复合味特制调料

C.中西结合调料

D.西餐专用调料

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第9题
特殊膳食就是在调味方面加以特殊调料而产生的一种膳食。()
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第10题
沙茶酱又名沙爹酱,是一种在欧洲流行的串烧酱类调料。()
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第11题
煤是一种由复杂的有机质与多种矿物质杂质组成的具有一定热值的非均相固体可燃矿产。()
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