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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

上菜的程序是（）。

A.第一道凉菜

B.第一道热菜

C.第二道主菜

D.第三道热菜

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第1题

宴会上菜时，待到凉菜剩下1/3左右时、管厅服务员即可送上第一道热菜。（）

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第2题

中餐北方上菜一般的顺序是：凉菜、（）、甜菜、随后上点心。

A.汤菜、主菜、热菜

B.汤菜、热菜、主菜

C.热菜、主菜、汤菜

D.主菜、热菜、汤菜

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第3题

“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的()程序。

A.最后

B.第八道

C.第一道

D.第五道

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第4题

中餐上菜的最佳时机是在前一道菜接近吃完时，将新的一道菜肴送至餐桌上。（）

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第5题

在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具，先上菜，再斟好相应的酒水。（）

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第6题

上菜服务时，当最后一道菜肴上桌，应主动告诉客人菜已上齐（）

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第7题

在保安服务工作中，当发生重大案件或事故时，应急处置的第一道程序是（)。A.报告公安机关和单位领导B

在保安服务工作中，当发生重大案件或事故时，应急处置的第一道程序是()。

A.报告公安机关和单位领导

B.维护现场及周边秩序

C.向周围人员求援

D.紧急进入现场处置

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第8题

在保卫工作中，当发生重大案件或事故时，应急处置的第一道程序是()。

A.报告公安机关和单位领导

B.维护现场及周边秩序

C.向周围人员求援

D.紧急进入现场处置

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第9题

在保安服务工作中，当发生重大案件或事故时，应急处置的第一道程序是（）。

A.汇报公安机关和单位领导

B.维护现场及周围秩序

C.向周围人员求援

D.紧急进入现场处置

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第10题

在保安服务工作中，当发生重大案件或事故时，应急处置得第一道程序就是（）。

A.报告公安机关与单位领导

B.维护现场及周边秩序

C.向周围人员求援

D.紧急进入现场处置

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第11题

把开好班前会作为现场管理的第一道程序，结合上一班作业现场存在的问题，针对每个环节、（)，布置好当班安全生产及各岗位应协调处理的事项。

A.整个班组

B.每一成员

C.全部事项

D.每个岗位

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