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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

(岗位理论知识-服务员)下列哪些服务属于餐前特色服务()

A.客人穿白毛衣或者白衬衫时,我们可为其提供袖套

B.根据菜单,提前备好所需小料,如虾滑小料,豆花料等

C.有小孩或者老人我们可以征询客人赠送鸡蛋羹

D.有孕妇在电磁炉区就餐,提供防辐射围裙

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ABCD

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第1题
(岗位理论知识-服务员)以下服务员在发展新顾客方面,做法正确的是()
A.服务员毛毛虫在服务过程中了解到张哥第一次到海底捞就餐,下午要做飞机去出差,于是,在张哥临走的时候,给张哥送了2个苹果和2个橙子,并送上祝福:祝张哥平平安安,心想事成,这些水果您可以在路上吃B.服务员在中午不忙的时候,可以组织伙伴到旁边的事业单位去送一些饮品或打折卡,如豆浆、柠檬水、凉茶、赠菜卡等,开发新客户C.服务员小曹为了发展新客人,就告诉客人,下次你来找我,我就给你打6折,再送你一个菜D.服务员小杨在给客人服务过程中,客人对她的服务很满意,就邀请小杨坐下来一起用餐,小杨同意了
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第2题
下列()属于保洁的餐中服务

A.协助传菜员工作

B.洗手间异味清除

C.协助服务员工作

D.保持茶杯够用

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第3题
下列哪些属于收费员行为规范中“四大禁令”内容()。

A.严禁贪污、挪用通行费票款

B.严禁私自放行车辆

C.严禁擅离岗位

D.严禁在收费场所吸烟会客阅读书籍报刊

E.严禁私自挪移监控设施、逃避监控

F.严禁与司乘人员吵闹、殴打、辱骂或使用服务忌语

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第4题
一岗多能制度适用范围:接待,收银服务,菜品服务员,保洁服务,管家,保安,冷菜,面点,果汁,炉头助理,成费会计,行政助理等岗位()
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第5题
门店离顾客最近的岗位是哪些()

A.服务员

B.电工

C.厨师

D.洗碗阿姨

E.保洁员

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第6题
岗位绩效评估核心不正确的是()

A.保洁阿姨的绩效核心是态度好

B.服务员的绩效核心是服务员客人

C.厨师的绩效核心是做好菜品稳定好吃

D.收银员的绩效核心是服务好顾客钱不出错

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第7题
服务员在客人用餐完毕后结帐时,下列哪些服务行为是正确的()

A.帐单用帐单夹夹好,双手呈上

B.客人忙碌时放在客人右边,轻声告知价格

C.递上帐单夹并告知客人结帐地点

D.引领客人至前台结帐

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第8题
服务员在客人用餐完毕后结账时,下列哪些服务行为是正确的()

A.账单用账单夹夹好,双手呈上

B.客人忙碌时放在客人右侧,轻声告知价格

C.递上账单夹并告知客人结账地点

D.引领客人至前台结账

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第9题
下列哪一项符合知识型技能人才的标准()。

A.具有较高的技能水平

B.能够解决操作性的难题

C.能够在生产领域从事多工种、多岗位的复杂劳动

D.具备较高的操作技能水平,又具备较高的专业理论知识水平

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第10题
下列哪些岗位处于公益性岗位()。

A.治安巡防

B.健康服务

C.纠纷调解

D.公共环境卫生

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第11题
影剧院服务员上岗服务应当遵守的纪律有哪些?
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