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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

服务员在客人用餐完毕后结帐时,下列哪些服务行为是正确的()

A.帐单用帐单夹夹好,双手呈上

B.客人忙碌时放在客人右边,轻声告知价格

C.递上帐单夹并告知客人结帐地点

D.引领客人至前台结帐

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ABD

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第1题
当客人用餐完毕后,餐厅服务员应同时将台布、桌裙撤下。()
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第2题
Celia是酒店西餐厅的服务员,今天早晨负责为客人结帐,当碰到使用信用卡结帐的客人时,下列哪些行为是正确的()

A.询问客人结帐方式

B.告知客人费用并询问客人是否需要开发票

C.将信用卡副联和帐单一起交还给客人

D.请客人在刷卡机输密码,并请客人在信用卡联签字

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第3题
在客人用餐前介绍自己,我们所做的时间限定是()

A.当客人入座时,服务员准备服务时

B.客人用餐时

C.客人入座前,服务员就该介绍自己

D.当客人入座后,服务员就全程应介绍自己

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第4题
客人结帐后,服务员应向客人热情道谢。()
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第5题
宾客结帐离座时服务员要提醒客人不要()。

A.慢慢行走

B.忘带自己的东西

C.忘记下次光临

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第6题
服务员在清洁过程中不应该做的是()

A.清洁工作打扰客人用餐

B.客人用餐时使用化学清洁剂清洁桌面

C.从未更换餐具

D.频繁更换餐具

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第7题
送餐后,等客人用餐完毕要及时将客人用过的餐具和剩物撤出,一般在()后,征得客人同意后撤出,以免影响房内卫生和丢失餐具。

A.1小时

B.2小时

C.3小时

D.4小时

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第8题
客房服务员在房内为客人服务完毕要离开房间时,应面向客人,轻轻关上房门。()
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第9题
客房服务员面对客人服务完毕时应()以示尊重。A.立即离开B.道声“再见”C.先后退两步再转身离开D.鞠

客房服务员面对客人服务完毕时应()以示尊重。

A.立即离开

B.道声“再见”

C.先后退两步再转身离开

D.鞠躬后再离开

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第10题
餐厅服务员的周到服等表现在语言表达,服务态度、用餐照顾等()服务中。

A.迎客时

B.用餐中

C.全过程

D.道别时

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第11题
清理餐桌–中式服务正确方式()
A.服务员仔细的观察餐桌并在恰当的时机走近客人 。应立即将餐桌上空的盘子撤走,以便有空间摆放下一道菜品 。将没有吃完的菜品盘留在餐桌上,知道客人结束用餐离开后再收走 。转盘应随时保持干净,有条理,可供展示 。在上下一道菜之前应先整理转盘上的其它菜品以确保转盘上有足够空间 。客人落座后应立即撤走餐桌上所有的空的盘子B.骨碟应在整个服务过程中不断更换, 确保骨碟中的残留食物永远不会满过四分之三的空间 在上甜品前,撤走主餐盘的同时将底碟和米饭碗一同收走C.在收走主餐盘的同时将银器和筷子一同收走 1服务员在客人点好饮品后,将没有用的玻璃杯收走 。在客人结束用餐离开餐桌后再将水杯收走D.在客人结束最后一道餐品再将桌布收走
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