题目内容
(请给出正确答案)
[填空题]
食品加工技术指的是应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品()利用、原辅材料选择、()加工、包装、运输以及上述因素对食品质量()、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。
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A.不能因转基因食品尚未出现严重负面影响,就说它无害
B.考虑基因改良植物的负面影响,是没有什么根据的
C.在还没有科学公断时,不应告诉大家某一技术是安全的
D.呼吁暂缓转基因作物在大范围内种植,是有理由的
A.分析危害以了解它们是否可能在食品中产生
B.对危害及其存在条件的信息进行收集和评估的过程
C.对食品加工步骤进行分析以确定什么会出错
D.对食品加工步骤进行分析以确定如果在某处出错可能是有害
A.包装
B.运输
C.储存
D.预处理