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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

编制糖尿病食谱时,每份食品交换份的任何食物均能提供大约相等的()。

A.营养素

B.能量

C.糖类

D.蛋白质

E.降糖效果

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第1题
“岁终则稽其医事,以制其食”中,“食”义为()

A.饮食

B.俸禄

C.食谱

D.食品

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第2题
食物交换份法是将已计算好的、营养素含量()的常用食品进行互换。

A.相等

B.不同

C.相近

D.相同

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第3题
下列食物重量等于1个食品交换份的是()

A.15g花生油

B.40g面粉

C.50g猪肉

D.200g白菜

E.500g苹果

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第4题
对于母乳喂养哪项描述是正确的()

A.母乳喂养是婴儿天然的食品,可以喂哺到1岁后才断奶同时添加辅食

B.母乳喂养期间,婴儿可以不添加任何辅食

C.母乳喂养婴儿长到4个月时开始添加辅食

D.母乳喂养婴儿可随时添加辅食

E.母乳喂养婴儿在母乳不够的情况下才能添加辅食

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第5题
最早的食谱书是()

A.《西方饮食文化》

B.《当筷子遇上刀叉》

C.《食经》

D.《四大菜系》

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第6题
标准食谱将原料的选择、______、配份、烹调及其成品特点有机的集中在一起,并按照饭店设定的格
式统一制作、管理,对厨房生产质量管理、原料成本核算、实施生产计划有多方面积极作用。

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第7题
发生B类服务质量问题的,每份服务质量监督检查告知书考核责任中心、部门()元£¯份。

A.1500

B.3000

C.2000

D.4000

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第8题
学前儿童食谱编制的基本原则()

A.按照学前儿童年龄均值,制订膳食计划

B.按周编制食谱

C.确定膳食制度

D.合理搭配各种食物

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第9题
应有计划地给人们调配膳食,编制食谱,这是使膳食多样化、合理化的必要措施()
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第10题
在儿童一周食谱中副食品不应有两次以上重复。()
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第11题
制定食谱应满足以下原则()

A.营养

B.符合儿童消化能力

C.低成本

D.促进食欲

E.提高食品利用率

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