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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

常用于预测食品耐保藏性的卫生检验指标是（）。

A.菌落总数

B.大肠菌群

C.致病菌

D.以上都是

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第1题

关于新研发产品需要做型式检验（三方外检），以下哪些说法正确（）

A.产品合格证明文件

B.证明研发产品符合安全指标

C.验证限量食品添加剂的含量符合性

D.做标签需要

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第2题

食品细菌总数的意义（)。

A.代表食品清洁状态的标志

B.产生不良感官性状

C.预测食品耐储藏的期限

D.食源性疾病风险增加

E.肠道致病菌污染的指示菌

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第3题

陶瓷卫生产品的主要技术指标是()，它直接影响到洁具的清洗性和耐污性。

A.孔隙率

B.吸水率

C.密度

D.含水率

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第4题

评价涂膜防腐性的最重要的指标是（)。

A.耐盐雾试验

B.附着力

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第5题

《盒饭卫生与营养要求（DB31/160-2005)规定，盒饭生产企业应每天对接触直接入口食品的盒饭加工环节进行细菌总数的检验。（)

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第6题

根据病原菌侵入时所要求的气象条件来预测侵染的数量和时间，这种方法常用于中期预测。（）

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第7题

金属反弯曲试验是检验金属（及复盖层)耐反弯曲性性能并显示其缺陷的力学性能试验。（)

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第8题

实验是检验涂膜在天然环境中的耐候性。A.低温B.高温C.暴晒D.湿热

实验是检验涂膜在天然环境中的耐候性。

A.低温

B.高温

C.暴晒

D.湿热

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第9题

证明可供人类食用的出口动物产品、食品等经过卫生检验检疫合格的证件为（)

A.品质检验证书

B.兽医检验证书

C.重量或数量检验证书

D.卫生/健康证书

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第10题

三原色墨质量的判断指标是（)

A. 色相、亮度和饱和度;

B. 色效率、带灰和色误差;

C. 流动性、耐光性和化学稳定性;

D. 原色、补色和间色。

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第11题

判定腌肉卫生质量时，常采用“看”、“（)”、“斩”三步检验法。

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