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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

食品细菌总数的意义()。

A.代表食品清洁状态的标志

B.产生不良感官性状

C.预测食品耐储藏的期限

D.食源性疾病风险增加

E.肠道致病菌污染的指示菌

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第1题
细菌的菌落总数的食品卫生学意义就是将其做为()的标志。

A.食品中的菌数

B.食品中细菌种类

C.食品等级

D.食品洁净状态

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第2题
细菌菌落总数食品卫生学意义是将其作为()标志。

A.食品中菌数

B.食品中细菌种类

C.食品级别

D.食品清洁状态

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第3题
菌落总数代表食品中下列()污染的数量。

A.细菌

B.霉菌

C.酵母

D.微生物

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第4题
细菌总数是最常见的食品细菌污染指标之一,代表食品细菌污染对人体健康的危害程度。()
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第5题
下列关于菌落总数的意义说法正确的是()

A.反映食品被细菌污染的程度 预测食品耐放程度和时间

B.估测食品腐败状况

C.实际上是把检样中的致病菌非致病菌酵母菌霉菌都计算在内的微生物杂菌总数

D.由于倾注平板法的局限会有一部分细菌在该实验条件下不生长故计数结果要比实际值低

E.细菌一般不是造成腐败的主要原因,可能引起发酵问题的是(AB)

F.A 霉菌 B 酵母菌 C 毒素 D 抗体

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第6题
‏评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个,它们是()。

A.食品中菌落总数和细菌菌相

B.食品中大肠菌群和细菌毒素

C.食品中菌落总数和细菌毒素

D.食品中菌落总数和大肠菌群

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第7题
简述食品菌落总数及其食品卫生学意义。
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第8题
食品细菌总数测定的培养基、培养温度和时间为()、()和()。
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第9题
细菌总数的测定主要是作为判别食品(),大肠菌群的测定是检验食品()。
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第10题
单选评价食品卫生质量的细菌污染指标有两个,它们是()

A.食品中大肠菌群和细菌毒素

B.食品中菌落总数和大肠菌群

C.食品中菌落总数和细菌菌相

D.食品中菌落总数和细菌毒素

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