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HACCP体系的适用范围是什么？该体系有哪些基本原则？

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第1题

ISO22000标准体系的适用范围是什么？在该体系中操作性前体方案主要包括哪些内容？

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第2题

出口食品工厂车间应开展的工作有（）

A.食品接触表面的卫生检测

B.成品检验

C.HACCP计划和体系的验证

D.以上都包括

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第3题

试述如何建立HACCP体系？

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第4题

食品安全（FSMS/HACCP/FSSC）体系是强调事前控制的预防性控制体系（）

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第5题

食品安全保障体系的三大支撑是（）

A.ISO22000体系

B.HACCP体系

C.食品防护计划

D.食品欺诈预防

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第6题

GMP是保证HACCP体系有效实施的（)。

A.基本条件

B.手段

C.过程

D.管理方法

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第7题

HACCP体系是一个以预防为主的风险管理工具（）

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第8题

ccp越多，说明haccp体系越成功（）

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第9题

不属于HACCP的基本原理是（）

A.危害分析与预防措施

B.确定关键控制点（CCPS）

C.建立奖惩体系

D.设定关键限值

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第10题

下面是HACCP体系的十二步骤中第一个步骤和第四个步骤是哪二个（）

A.建立HACCP小组

B.制作流程图

C.识别预期用途

D.进行产品描述

E.现场确认流程图

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第11题

建立HACCP体系必须具备的先决条件和基础是实施（）。

A.GAP和GMP

B.SSOP和ISO9000质量体系

C.SSOP和GMP

D.食品GMP和ISO9000质量体系

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