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第2题
（）是形成黄茶品质的关键工序。A.杀青B.揉捻C.闷黄D.干燥
（）是形成黄茶品质的关键工序。
A.杀青
B.揉捻
C.闷黄
D.干燥
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第3题
绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。A.杀青工序B.揉捻工序C.干燥工序D.发酵工序
绿茶品质的形成，最关键的工序是（）。
A.杀青工序
B.揉捻工序
C.干燥工序
D.发酵工序
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第4题
杀青就是采取高温在短时间内钝化酶活性，破坏鲜叶的组织与结构，是绿茶品质形成的关键工序。（)
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第8题
具有“绿叶红镶边”品质特点的茶叶,其品质特点形成的主要工序是（)
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第9题
按照加工工艺而成的黄茶具有黄茶黄汤的品质特点，其品质形成的主要工序是：（)。
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第10题
（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。A.杀青B.萎凋C.发酵D.干燥
（）是制白茶、青茶、红茶的第一道工序。
A.杀青
B.萎凋
C.发酵
D.干燥
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第11题
制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。A.杀青B.萎凋C.发酵D.干燥
制白茶.青茶.红茶的第一道工序是（）。
A.杀青
B.萎凋
C.发酵
D.干燥
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