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第4题
净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。（)
净料是组成菜点的直接原料，因此在进行菜点成本核算之前，首先要进行净料单位成本的核算。()
第7题
某企业原材料按实际成本进行日常核算。2017年3月1日结存甲材料300千克，每千克实际成本为20元；3月15日购入甲材料280千克，每千克实际成本为25元；3月31日发出甲材料200千克（该批材料为3月15日购进的材料）。按个别计价法和先进先出法计算3月份发出甲材料的实际成本的差额为（）元。
A.400
B.500
C.1 000
D.1 400
第9题
配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须（)。A.熟悉菜肴的名称B.掌握菜肴的净料成本C.了
配菜人员要想选择质高价优的原料进行配菜，就必须()。
A.熟悉菜肴的名称
B.掌握菜肴的净料成本
C.了解原料的库存情况
D.了解原料的市场供应情况
第11题
已知某投资项目按16%折现率计算的净现值大于零，按18%折现率计算的净现值小于零，则该项目的内部收益率肯定为()
A.大于16%小于18%
B.小于16%
C.等于17%
D.大于18%
