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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下属于高GI食物的是（）。

A.蜂蜜

B.牛奶

C.马铃薯粉条

D.通心粉

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第1题

高纤维素低GI食物，错误的是（）

A.红米

B.鸡蛋

C.全麦面包

D.蔬菜

E.荞麦/燕麦

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第2题

下列关于血糖指数，错误的说法是（)。

A.成熟度高的水果比成熟度低的水果GI值高

B.米饭的GI值比米粥低

C.直链淀粉的GI值低于支链淀粉

D.食物GI与脂肪、蛋白质含量呈负相关

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第3题

下列说法正确的是（)

A.因为大米饭是高GI食品，所以糖尿病患者的食物中不能含有大米饭

B.血糖生成指数>70%的食物不适于糖尿病患者和糖耐量异常者食用，但对健康的人来说无所谓

C.只要合理地与低GI食品搭配，糖尿病患者也可以吃高GI食品

D.食品煮的越烂，营养成分破坏越多，GI越低

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第4题

有关血糖生成指数和血糖负荷的说法，哪个不正确（)

A.GI反应食物进入体内血糖升高的速度

B.GI高的食物，糖尿病患者尽量少选

C.豆类和奶类GI、GL都不高

D.胡萝卜的GI高，糖尿病者尽量不吃或少吃

E.西瓜南瓜高GI低IGI的的食物

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第5题

以下属于茶剂赋形剂的是()。

A.蜂蜜

B.蜂蜡

C.面糊

D.石蜡

E.虫白蜡

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第6题

食物GI反映了碳水化合物与血糖的关系，是评价碳水化合物生理效应的直观指标。以上说法是否正确（）

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第7题

GI≤（）为低生糖指数食物

A.45

B.55

C.50

D.60

E.75

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第8题

有关食物或膳食GI值低的说法，下列正确的描述为（）。

A.消化快

B.吸收快

C.消化慢

D.吸收慢

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第9题

腐败变质时出现“哈喇”味的食物应是（）。

A.蜂蜜

B.乳类

C.蔬菜

D.油脂

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第10题

糖浆和蜂蜜易引起婴儿肉毒梭菌食物的中毒。（）

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