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[判断题]

川菜调味多用“三椒”(辣椒、胡椒、辣椒)和鲜姜、豆瓣酱等,形成了多种口味,有“食在中国,味在四川”的之誉。()

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第1题
以下属于辛香料的是()

A.花椒

B.辣椒

C.胡椒

D.八角

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第2题
肝阳上亢见头晕目眩,烦躁易怒者,不宜服食的饮食不包括()。

A.白酒

B.胡椒

C.辣椒

D.大蒜

E.热水

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第3题
辣味类的主要品种有辣椒、胡椒、()、()和郫县辣酱等。
辣味类的主要品种有辣椒、胡椒、()、()和郫县辣酱等。

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第4题
美印地安人培育了独有的作物,传播到其他地区,包括()。

A.玉米、烟草、番茄

B.甘薯、葡萄、棉花

C.波萝、胡椒、小麦

D.辣椒、水稻、棉花

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第5题
高热患者忌浓茶咖啡酒精饮料及具有刺激性调味品(芥末、辣椒、胡椒等),并限制油腻的食物()

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第6题
鱼香味调味中,可用豆瓣代替泡辣椒。()
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第7题
花椒是产生麻味唯一的来源,是调制辣椒味、怪味、葱椒味和椒盐味的重要原料。()
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第8题
计算题:“豉椒鸡片”一份,用鸡肉300ɡ,净辣椒150ɡ,调味料3.5元。若毛鸡项购进价每千克26元,辣椒
每千克5元,销售毛利率为54%,试求该菜然理论售价多少?

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第9题
鱼香肉丝中用到的椒应该是()。

A、千红椒

B、尖红椒

C、鲜红辣椒

D、泡红辣椒

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第10题
下列不属于遗传育种在实践上的应用实例是()

A.基因工程培育能产干扰素的转基因牛

B.较正常辣椒大许多倍的太空椒的种植

C.杂交培育高产抗倒伏小麦

D.通过植物组织培养大量高级兰花

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第11题
给下列读音,选择正确的生字nùhǒu làjiāo shèntòu bènzhuō shuāyá kāipì sìzhī jiànkāng gāngbǐ xūyào()

A.怒吼,辣椒,渗透,笨拙,刷牙,开辟,四肢,建康,钢笔,需要

B.怒哄,辣椒,渗透,笨拙,刷牙,开辟,四肢,健康,钢笔,需要

C.怒吼,辣椒,渗透,笨拙,刷牙,开辟,四肢,健康,钢笔,需要

D.怒吼,剌椒,渗透,笨拙,刷牙,开辟,四肢,健康,钢笔,需要

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