首页 > 公务员考试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烧焦了的鱼不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，这种物质是（）

A.二噁英

B.丙烯酰胺

C.苯并芘

D.亚硝胺

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烧焦了的鱼不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，…”相关的问题

第1题

人们在剧烈的体育运动后，会感到腰腿或全身肌肉酸痛，疲惫不堪，有的还感到饥渴难耐，这主要是因为体内的酸碱平衡不能正常维持，体液偏酸而使疲劳症状加重。此时应该多食用：

A.鸡、鱼、肉

B.牛奶、豆制品、蔬菜水果

C.巧克力

D.可乐

点击查看答案

第2题

氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。（)

氧化酸败的油脂营养价值降低，并且产生对人体健康有害的物质，不能食用。()

点击查看答案

第3题

菠菜不仅含有大量的p胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水菠菜的主要原因是（）。

A.清除生菠菜含有的红血球凝集素

B.改变生菠菜内龙葵素的化学成分

C.防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收

D.清除菠菜种植过程中残留的农药

点击查看答案

第4题

锅烧焦了，出现焦底锅，可以用（)，即可清除焦垢。

A、菜刀轻刮焦垢

B、粗砂纸打磨焦垢

C、细砂纸打磨焦垢

D、铁砂纸打磨焦垢

点击查看答案

第5题

鱼在加工时如果胆汁破裂，应将鱼丢弃，不能食用。（)

鱼在加工时如果胆汁破裂，应将鱼丢弃，不能食用。 ()

点击查看答案

第6题

长期食用素食对身体健康有哪些挑战？（)

A.人体维生素的平衡(B12挑战)

B.因为效率低，更容易缺乏蛋白质、钙、铁、锌

C.影响雌激素分泌，对女性生殖与更年期有影响

D.胆结石

点击查看答案

第7题

三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于（)。A.入味B.改刀C.食用D.定型

三丝敲鱼在敲制后要放入沸水锅中氽熟，其目的是便于()。

A.入味

B.改刀

C.食用

D.定型

点击查看答案

第8题

用“烧”烹制的菜肴有（）、红烧蝙鱼、八宝辣酱、虾仁豆腐等

A.红烧甩水

B.咕咾肉

C.香酥鸭

D.酸辣汤

点击查看答案

第9题

“故东方之域，天地之所始生也，鱼盐之地，海滨傍水，其民食鱼而嗜咸，皆安其处，美其食”指的是东部的人喜食鱼类是因为自然地理环境。（)

点击查看答案

第10题

马铃薯发芽处含（)是有毒物质，不能食用。

A.龙葵素

B.组胺

C.叶绿素

D.黄曲霉素

点击查看答案

长沙图香大数据有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20011576号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）