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第2题
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。
A.茶叶初制
B.茶叶精制
C.茶叶深加工
D.茶叶拼配
第5题
春意礼赞咖啡的加工方法、烘焙程度、拼配方法分别是（）
A.水洗法，半水洗法；深度烘焙；烘焙前拼配
B.水洗法，半水洗法，自然干燥；深度烘焙；烘焙前拼配
C.水洗法，半水洗法，自然干燥；深度烘焙；烘焙后拼配
第6题
设计镶拼结构的凸、凹模时，A应尽量将复杂形状的（）加工变成（）加工，以便切削加工和磨削；B应该沿转角、尖角分割，并尽量使拼块角度大于或等于（）；C圆弧尽量单独分块，拼接线应在离切点4～7的直线处，大圆弧和长直线可（），另外应与（）垂直，且不宜过长，一般为12～15mm；D为了满足冲压工艺的要求，提高冲件质量，凸模和凹模的拼接线应至少错开3～5mm，以免冲裁件产生毛刺；E为了方便装配、调整和维修，对比较薄弱或容易磨损的局部凸出或凹进部分，应（），拼块之间应能通过（）或（）方法调整其间隙或保证中心距公差。
第8题
粗加工及切配的要点包括（）
A.加工前检查原料，发现异常停止加工并报告保健教师
B.原料使用前须洗净，蔬菜与肉类、水产品类分池清洗
C.切配好的原料及时进行苫盖，肉和蔬菜分开存放
D.木耳不能提前浸泡
第9题
各类用电人员应该掌握安全用电基本知识和所用设备的性能，并且应符合的规定是（）。
A.使用电气设备前必须按规定穿戴和配备好相应的劳动防护用品
B.保管和维护所用设备，发现问题及时报告解决
C.暂时停用设备的开关箱必须分断电源隔离开关，并应关门上锁
D.移动电气设备时，必须经电工切断电源并做妥善处理后进行
