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[判断题]

良好的膳食制度中，我国居民一日三餐。( )

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第1题

完整的食谱制作应当涉及（）。

A.一日三餐（或/加餐）

B.饭菜名

C.所用原料种类、数量

D.烹调措施

E.膳食制度

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第2题

不属于1997年我国公布的“中国居民膳食指南”的条款是（）。

A.常吃奶类、豆类或其制品

B.养成良好的饮食习惯，三餐分配要合理

C.食量、体力活动要平衡，保持适宜体重

D.如饮酒应限量

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第3题

我国居民日常膳食摄入的维生素E中约70%来自动物油脂。（）

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第4题

在我国居民膳食中，50-55%蛋白质是由谷类食品提供的（）

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第5题

动物性食物中的类维生素A是我国居民最主要的膳食维生素A来源。（）

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第6题

我国居民膳食能量来源中，谷物提供的能量约占()。

我国居民膳食能量来源中，谷物提供的能量约占（)。

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第7题

谷类食物在我国居民中的膳食中比例较大，也是膳食蛋白的主要来源，但是其缺乏（）

A.异亮氨酸

B.赖氨酸

C.苏氨酸

D.缬氨酸

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第8题

我国居民膳食中蛋白质的主要来源是（)。

A.肉类食品

B.奶及其制品

C.粮谷类食品

D.蔬菜水果

E.大豆类食品

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第9题

大豆是我国居民膳食中蛋白质的主要来源，其中大豆含蛋白质约()。

A.15%～20%

B.20%～30%

C.35%～40%

D.10%～20%，

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第10题

下列选项中属于我国近年制订的有关食物与营养的综合性政策和法规的有：（）。

A.《中国营养改善行动计划》

B.《中国居民膳食指南》

C.《学生营养餐计划》

D.《中华人民共和国食品卫生法》

E.《中国食物与营养发展纲要（2001～2010年）》

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第11题

简要写出我国居民膳食指南的主要内容：

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