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第1题
菌类原料一定要烫透或煮透后再食用，这样可以使原料（)。A.更人味B.更脆嫩C.更鲜美D.更安全
菌类原料一定要烫透或煮透后再食用，这样可以使原料()。
A.更人味
B.更脆嫩
C.更鲜美
D.更安全
第5题
以下关于广义卫生法的理解（）是不正确的。
A.由国家强制力保证实施
B.卫生法的宗旨是保护人体生命健康
C.是形式意义上的卫生法，由国家立法机关按法定程序制定
D.泛指一切卫生法律规范
第9题
教育：有广义和狭义两种含义。广义泛指社会上一切影响人的思想品德、增进入的思想和技能的正确活动；
狭义指学校教育，即按照一定的要求，有目的、有计划、有组织地向人传授知识和技能，培养思想品德发展智力和体力的活动。根据以上定义，下面哪种行为属于教育()。
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A．近朱者赤，近墨者黑
B．传授偷官不偷民的思想
C．人类潜在的语言能力
D．跟当地人学方言
第10题
凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等，从凉拌所用的原料质地来看，一个明显的特点是()，这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。
A.新鲜生脆
B.脂肪含量低
C.新鲜
D.含蛋白质丰富
