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[多选题]

谷类中的蛋白质有()。

A.清蛋白

B. 球蛋白

C. 白蛋白

D. 谷蛋白

E. 醇溶蛋白

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第1题
禾谷类种子特有的贮藏蛋白为()。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.醇溶谷蛋白

D.谷蛋白

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第2题
小麦蛋白约含有13%的蛋白质,构成面筋的麦胶蛋白和()是小麦籽粒中的主要蛋白质。

A.棉籽蛋白质

B.麦清蛋白

C.麦谷蛋白

D.叶蛋白

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第3题
球蛋白又称清蛋白,是人血浆中含量最多的蛋白质,约占总蛋白的55%。()

球蛋白又称清蛋白,是人血浆中含量最多的蛋白质,约占总蛋白的55%。()

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第4题
A.清蛋白B.球蛋白C.Y蛋白D.珠蛋白E.结合珠蛋白111.能被苯巴比妥类药物诱导生成的蛋白质是112.在

A.清蛋白

B.球蛋白

C.Y蛋白

D.珠蛋白

E.结合珠蛋白111.能被苯巴比妥类药物诱导生成的蛋白质是112.在肝细胞浆中与胆红素结合的载体蛋白是

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第5题
面粉中的蛋白质种类很多,其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下,经过物理搅拌,能形成面筋质。A.酶蛋白

面粉中的蛋白质种类很多,其中()和麦谷蛋白在常温水的作用下,经过物理搅拌,能形成面筋质。

A.酶蛋白

B.麦球蛋白

C.麦清蛋白

D.麦胶蛋白

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第6题
关于整蛋白肠内营养制剂哪一项是错的()

A.是最常用的,适合大多数患者

B.都含膳食纤维

C.乳清蛋白吸收是酪蛋白的2倍

D.口感好,适合口服

E.蛋白质来源于植物蛋白和动物蛋白

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第7题
蛋白质的主要来源有()。

A、乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和豆类、谷类、干果类

B、乳类、禽蛋动物肌肉及内脏和各种饮品和补品

C、豆类、谷类、干果类和各种饮品和补品

D、乳类、肉类、谷类、干果类

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第8题
A组乙型链球菌感染引起风湿热的发病机制有()
A、A组乙型溶血性链球菌的荚膜透明质酸与人体关节滑膜有共同抗原

B、A组乙型溶血性链球菌细胞壁外层蛋白质中细胞壁外层蛋白质中M蛋白和M相关蛋白、中层多糖中N-乙酰葡糖胺和鼠李糖均与人体心肌和心瓣膜有共同抗原

C、细胞壁外层蛋白质中M蛋白和M相关蛋白、中层多糖中N-乙酰葡糖胺和鼠李糖均与人体心肌和心瓣膜有共同抗原

D、其细胞膜的蛋白与人体心肌肌膜和丘脑下核、尾状核之间亦有共同抗原

E、以上全对

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第9题
谷类原料是人体()的重要来源。

A.蛋白质;

B.脂肪;

C.碳水化合物;

D.维生素

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第10题
谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()

谷类原料的蛋白质营养价值较高。 ()

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第11题
食品中的肉皮、蹄筋的蛋白属()蛋白质。

A.胶质

B.肌溶

C.肌红

D.肌动

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