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[主观题]

调制黑芝麻蓉馅时将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆搓擦均匀，至有（)即可。A.光泽B.出油C.黏性D.弹

调制黑芝麻蓉馅时将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆搓擦均匀，至有()即可。

A.光泽

B.出油

C.黏性

D.弹性

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更多“调制黑芝麻蓉馅时将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆搓擦均匀，…”相关的问题

第1题

调制黑芝麻蓉馅需将黑芝麻、生板油、白糖、熟粉、熟浆混合，搓擦均匀，至有（）时即成。

A.光泽

B.韧性

C.黏性

D.弹性

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第2题

制作黑芝麻蓉馅时，应将黑芝麻洗净，小火炒香，擀成碎末。此题为判断题(对，错)。

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第3题

制作黑芝麻蓉馅首先应将黑芝麻洗净，小火炒香，擀成末后才能用于制馅之用。（）

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第4题

糖油馅又称水晶馅，是用猪板油和（）制成的馅。

A.白糖

B.红糖

C.饴糖

D.淀粉

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第5题

油炸糕的馅心以甜馅为主，如使用果仁馅，应用（）调制。

A.白糖

B.饴糖

C.红糖

D.糖色

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第6题

调制五仁馅原料杏仁500克，橘饼125克，瓜子仁200克，麻仁100克，核桃仁750克，榄仁500克，肥膘肉500克，糕粉()克，糖玫瑰100克，汾酒10，5克，清水200克，白糖750克，花生油适量。

A.300

B.200

C.600

D.500

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第7题

麻蓉馅中的面粉应是（)。A.玉米粉B.生面粉C.熟面粉D.糯米粉

麻蓉馅中的面粉应是()。

A.玉米粉

B.生面粉

C.熟面粉

D.糯米粉

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第8题

神采焕发的品牌+产品全称叫什么（）

A.神采焕发黑芝麻乳

B.统一神采焕发黑芝麻糊

C.统一神采焕发

D.统一神采焕发黑芝麻乳

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第9题

黑芝麻核桃黑豆粉成分包括（）

A.黑豆

B.黑米

C.桑葚

D.核桃

E.黑芝麻

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第10题

统一神采焕发黑芝麻乳每包约含有多少颗黑芝麻（）

A.3330

B.3300

C.3000

D.3333

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