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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

选择题：用滴碘酒的方法可以检测食物中（）含量的多少

A.维生素

B.蛋白质

C.淀粉

答案

C、淀粉

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第1题

用滴碘酒的方法可以检验食物中的（）

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

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第2题

用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的糖类（淀粉）（）

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第3题

要检测食物中是否含有淀粉，我们可以滴加（）

A.碘酒

B.自来水

C.牛奶

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第4题

鉴别食物中含有蛋白质的方法是（）

A.在纸上划或压

B.滴碘酒

C.用纱布包好，放在清水中反复揉捏或用火烧

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第5题

鉴别食物中含有脂肪的方法是（）

A.在纸上划或压

B.滴碘酒

C.用纱布包好，放在清水中反复揉捏或用火烧

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第6题

辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是（）

A.用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化

B.在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化

C.在食物中滴碘酒，观察其颜色变化

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第7题

鉴别食物中是否含有淀粉，正确的一项是（）

A.用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色变化

B.在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化

C.在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化

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第8题

辨别食物中是否含有淀粉，正确的一项是（）

A.用棉签蘸一点食物，涂在白纸上观察其颜色的变化

B.在食物中滴几滴白酒，观察其颜色变化

C.在食物中滴几滴碘酒，观察其颜色变化

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第9题

用下面（）方法可以检验出瘦肉含有蛋白质

A.把少量瘦肉放在碟子上，用滴管向瘦肉上滴2-3滴碘酒，观察发现的现象

B.把瘦肉放在白纸上用力按压，观察白纸上留下的痕迹

C.将切成细条的瘦肉放在酒精灯火焰上灼烧，闻一闻气味

D.以上方法都可以

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第10题

鉴别食物中的淀粉，下列方法正确的是（）

A.滴上几滴碘酒变蓝

B.滴上几滴花生油

C.用火烤

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