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第4题
关于美团2-3人套餐说法错误的是（）
A.（迷宗虾，迷宗蟹，稻香蛙）三选一
B.火锅菜有金针菇，炸豆皮，龙口粉丝，生菜
C.原价183元 美团价159.9元
D.火锅菜有金针菇，炸豆皮，红薯粉丝，青菜
E.原价181元 美团价160元
第6题
关于神秘嘉宾检查标准正确的有（）
A.上菜报菜名，介绍特殊菜品涮煮时间，先上锅后上菜，先上素后上荤
B.员工整体仪容仪表、精神面貌，用语、表情、动作让人感受舒适
C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净，无破损
D.要确保出品快速准确，达标，确保不上错菜、不漏上菜、不压菜
E.确保出品质量达标，确保菜品新鲜，冰块不化冰，牛羊肉不化冻、不塌盘，出品无异物
第7题
前堂小料台上剩余的食品（酱料、水果、凉菜、粥品、调料、小吃），其中葱花、香菜、芹菜、鱼腥草、蒜泥、泰国椒、凉菜、粥品、芝麻酱等容易腐败变质的食品当天营业结束后做废弃处理，其他剩余食品（盐、味精、海椒干碟、白糖等）检查是否变质、有异物、被污染等情况，如符合出品标准，则可合并到同一个小料台上，或小料台旁保鲜柜中统一加盖存放。第二天继续使用，但不得拿回后堂、不得与未上小料台的食品混合（）
第9题
以下符合菜品“十不上”规定的是（）
A.有异物，装盘不整洁不上；蔬菜未喷水不上
B.需配签的菜品，无秒签插签夹签不上；漏冰不上；有异味，不新鲜不上
C.器皿使用不符合标准不上；漏小料（跟品）蝶不上
D.有形状的菜品不成形，不上；菜品份量不足不上
E.菜品味型不符合标准不上（例如：顾客点了免辣，出品有辣椒）
第11题
客人入座后我们在餐间服务时需要注意一下几点（）
A.出品时及时报菜名
B.客人有需求时我们要第一时间举手示意上前
C.清理桌面垃圾时要有提示音，不能直接拿走
D.出品时不能从客人头顶递菜品或者让客人端产品
