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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

客人入座后我们在餐间服务时需要注意一下几点()

A.出品时及时报菜名

B.客人有需求时我们要第一时间举手示意上前

C.清理桌面垃圾时要有提示音,不能直接拿走

D.出品时不能从客人头顶递菜品或者让客人端产品

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D、出品时不能从客人头顶递菜品或者让客人端产品

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第1题
协助顾客点菜需要注意什么()

A.(1)首先要告诉客人我们的菜品可以点半分

B.(2)如果是2位顾客建议客人都点半分,这样可以多点几种菜品,一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了

C.(3)要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜拼

D.(4)要给客人演示一下如何点菜

E.(5)要帮助顾客下单

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第2题
餐中调火需要注意什么()

A.(1)一般客人点了牛油锅需要及时调火,防止溅到顾客身上

B.(2)锅开了菜还没来,可以先调一下火

C.(3)一般两三位客人把很优雅的边聊天边吃饭,需要主动询问是否调火调小一些

D.(4)一般吃的很快的客人不用调火,就餐接近尾声再调火

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第3题
中餐团体包餐的早餐服务,客到时服务员应该()。

A.恭候宾客,引客入座

B.事前将该轩的就餐位置告之其领队,以免坐错位置

C.在台号牌上写上团体的名称,以便客人自己就座

D.与其带队一起,引客入座

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第4题
下列关于酒水话术正确的有()

A.您好,打扰一下,咱们点的江小白到了(标签背对客人),特意为您准备了一份下酒菜

B.请问咱们现在需要打开吗好的,咱们是两瓶都打开吗

C.好的,这边先帮您打开一瓶,后面另一瓶需要打开的时候,可以跟我们当台服务伙伴讲

D.好的,咱们是几位喝酒(知晓人数后)稍等一下,酒杯马上送到

E.需要帮您倒上吗祝您用餐愉快!(目视客人三角区后退一步+海底捞礼节)

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第5题
我们在服务顾客时的注意事项()

A.懂得信仰禁忌、高度重视客户隐私

B.注意社交距离、不要以自我为中心

C.不可任意评头论足、客人的指令大于我们的流程

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第6题
中餐厅服务中,安排客人入座后,首先斟倒免费的冰水给客人()
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第7题
点锅底的是否要注意什么(1)一般1位或者2位的顾客可以推荐客人点四宫格锅底,比较经济实惠;位的顾客可以推荐客人点四宫格锅底,比较经济实惠;(2)对于4位及以上顾客不建议客人点4宫格,因为吃起来不方便。但是客人非要点,我们要尊重顾客。(3)对于拿不定注意的顾客,我们要让顾客先选锅型,是点“单锅”、“鸳鸯锅”还是“四宫格()
A.如果客人点单锅:点全辣的要询问客人是否加麻加辣或者减麻减辣,并给客人上菌汤喝。如果点全锅不辣的,询问客人是否加浓B.询问客人是否如果客人选鸳鸯锅,就要询问顾客是否吃辣,如果吃辣可以给客人介绍清油麻辣和牛油麻辣的区别,然后让顾客选择。选择完辣的,给客人介绍不辣的味道和功效,再让客人选择一款不辣的,然后再询问是否需要加浓,客人回复后就可下单了C.客人如果点四宫格,要给客人说一下四宫格是按照格子收费的,其中清水锅不收费。让客人自己安排
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第8题
客人因为健康原因导致未按期离店时,下列做法不恰当的是()。

A.通过电话问候

B.到房问慰问

C.征求客人是否需要送餐服务

D.先让其结清房费,再为其转房

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第9题
女士着裙装时,入座后应整理一下自己的衣裙,使之平展得体。()
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第10题
简述入座与离座时,需要注意的要点。

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第11题
下列关于客户经理的开场白,不恰当的有()。

A.您好,×××先生(女士),我是××银行的客户经理×××,我们银行最近推出了几款理财产品,不知道您是否有兴趣了解一下呢

B.过来了解一下我们的产品吧

C.您好,我是××银行的客户经理×××,请问需要什么帮助吗

D.×××先生(女士),我是××银行的客户经理×××,您上次托我问的关于××基金的信息我帮您咨询了,不知道您时间方便不,我可以跟您细说一下

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