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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

当浓缩咖啡制作时间为18-23秒，但咖啡流柱断断续续，我们应该怎么办（）

A.研磨度调细

B.研磨度调粗

C.不用操作，待咖啡机自动校准

答案

研磨度调粗

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更多“当浓缩咖啡制作时间为18-23秒，但咖啡流柱断断续续，我们应…”相关的问题

第1题

为避免制作产品时泡沫过多，制备浓缩开封咖啡液时，先加入冰块，后萃取咖啡液，这样操作正确吗（）

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第2题

我们在使用意式咖啡机制作意式浓缩咖啡，应将磨豆机调至()。

A.4刻度

B.2刻度

C.3刻度

D.1刻度

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第3题

通常在制作完一组浓缩后，例如咖啡机会显示“READY 25”，那么此时的“25”表示的含义是（）

A.刚制作完的这组浓缩的流速

B.前3组浓缩的平均流速

C.前4组浓缩的平均流速

D.前5组浓缩的平均流速

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第4题

用虹吸壶制作咖啡时，为准确计算蒸煮时间，应从咖啡粉与水接触时开始计算。（)

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第5题

制作维也纳咖啡时在咖啡机的萃取口下方放置好杯子，按下萃取开关,萃取好的咖啡液就会由蒸气管里缓缓流下。从按下按键起开始，22-28秒时结束。此时杯中的量应该是（)盎司。

A.0.5

B.3

C.1.5

D.4

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第6题

外送大杯热美式咖啡，加一份浓缩咖啡，操作顺序正确为1、取顾客杯加4-5块冰块3、按浓缩咖啡ES键2、按经典咖啡L键至顾客杯口下方1公分处手动按停4、封杯（）

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第7题

为提升小器具辨识度避免混淆，未来所有气泡冰咖啡均使用（）舀取浓缩咖啡液

A.1/2OZ

B.沙拉酱勺

C.1OZ

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第8题

调制单份浓缩咖啡液和5份浓缩咖啡液的配方是多少（）

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第9题

意式浓缩咖啡利用意大利浓缩咖啡机短短的约二十秒内，萃取出()的咖啡液。

A.30cC

B.20cC

C.10cC

D.40cc

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第10题

使用咖啡压滤壶泡制咖啡时所用的研磨度是属于哪种研磨度？（）

A.浓缩咖啡

B.细

C.中等

D.粗糙

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第11题

制备浓缩咖啡液时，先（）再

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