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[判断题]

用压力锅进行热处理时十五分钟内煮沸并保持二十到二十五分钟。()

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第1题
餐具煮沸、蒸汽消毒应保持()

A.保持80℃,作用10-20分钟

B.保持90℃,作用5-10分钟

C.保持100℃,作用5-10分钟

D.保持100℃,作用10-20分钟

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第2题
当发生手部伤害时,下列处理方法正确的有()

A.流血时,轻轻按住伤口,抬起手臂。并找医务人员处理

B.扭伤或挫伤时,保持受伤部位固定,用冷布外敷并举起手

C.骨折时,保持骨折的手或手指不动,联系医务人员处理

D.除了与水发生反应的化学品外,化学品灼伤时,立即用清水清洗15-30分钟

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第3题
对餐饮用具进行消毒,以下做法正确的有()。

A.煮沸、蒸汽消毒保持100℃,10分钟以上

B.煮沸、蒸汽消毒保持85℃,5分钟以上

C.使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上,保持15~20分钟℃

D.冲洗消毒40秒以上

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第4题
毛巾的煮沸消毒中不理想的是()。A.定期将毛巾用肥皂洗净,并在流水下冲洗干净B.将容器内放入清水,

毛巾的煮沸消毒中不理想的是()。

A.定期将毛巾用肥皂洗净,并在流水下冲洗干净

B.将容器内放入清水,干净毛巾放入水内,将容器放置在火源下进行沸水

C.煮沸5~15分钟

D.冷却、取出、晾干,放在清洁的碗柜中备用

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第5题
查勘人员不能正常完成查勘工作时,符合改派条件的应在()分钟内通过一路行手机申请改派,并详细说明改派理由,然后电话通知调度进行任务的改派。

A.2

B.3

C.5

D.4

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第6题
配制浓度等于或低于()mol/L的标准溶液时,应于临用前将浓度高的标准溶液用煮沸并冷却的水稀释,必要时重新标定。

A.0.06

B.0.04

C.0.02

D.0.01

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第7题
制作高级基础白汤的基本操作要点()。

A.保持汤中的浮沫

B.当天制作当天使用

C.制作时可以加入食盐

D.一次性加入足量的清水

E.可以选用压力锅制作加工

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第8题
高温消毒奶嘴,可以用水煮沸,等水沸腾()分钟时取出。

A.1

B.3

C.5

D.30

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第9题
如何正确使用高压锅压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点,并经久耐用,使用该锅应按照如下方法进行。
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第10题
对使用过得抹布,使用相应弄的消毒液进行浸泡(),然后冲洗晾干备用

A.一小时

B.半小时

C.二小时

D.十五分钟

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第11题
电极法测定水的氧化还原电位时,配制试剂用水的电导率应小于()μS/cm,即将去离子水煮沸数分钟,

电极法测定水的氧化还原电位时,配制试剂用水的电导率应小于()μS/cm,即将去离子水煮沸数分钟,以驱除水中的二氧化碳气体,然后()。

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