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[填空题]

在碱法蒸煮进程中,纸浆黏度的降低与浓度成正比,而与()无关碳水化合物的降解要紧受温度和浓度阻碍,()越高,降解反映就越猛烈。

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第1题
碱法蒸煮操作进程?
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第2题
通氧的碱法蒸煮技术,氧气是在()条件下通入的。

A.酸性条件

B.碱性条件

C.中性条件

D.任何条件

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第3题
简述碱法间歇法蒸煮主要过程及蒸煮工艺要确定的五个主要因素。

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第4题
碱法制浆按所用蒸煮化学药剂的不同,可主要分为()和()。
碱法制浆按所用蒸煮化学药剂的不同,可主要分为()和()。

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第5题
蒸、煮溜是先将原料蒸、煮成熟,另外调制卤汁浇淋于原料上的一种溜法,成菜()非常软嫩。

A.质感

B.口感

C.质地

D.感质

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第6题
可降低粮食中苯并(a)芘含量的方法应是()。

A.日晒

B.加水搓洗

C.加醋浸泡

D.高压蒸煮20~30分钟

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第7题
在纸浆漂白中,英文字母“E”代表什么?()

A.氧漂

B.氯化

C.连二亚硫酸盐漂白

D.碱抽提

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第8题
磷酸盐的测定(磷钒钼黄光电⽐⾊法)是在溶液中,⽔中的正磷酸盐与反应⽣成黄⾊的磷钒钼酸络合物,此络合物的数量与⽔中磷酸根离⼦的浓度成()。
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第9题
立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。()
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第10题
经常使用的贮浆设备为()和(),低浓度是指纸浆浓度一样在5%一下,中浓是指制浆浓度一样8%~15%之间。
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第11题
豆腐塌压成泥后需要进行()处理,然后才能调味和加工成型。

A.蒸煮

B.沥水

C.搅拌

D.烘干

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