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立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。()

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第3题
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面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()装盘。A.蒸B.煮C.烙D.熟制

面点制作程序为粉料加调料、和面、揉面、搓条、下剂、制皮、上馅、成型、()装盘。

A.蒸

B.煮

C.烙

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第9题
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第10题
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第11题
厚朴的产地加工方式为()。

A.发汗

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D.煮

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