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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下产品需要加入蜂蜜冰糖糖浆15ml的有哪些()

A.热的招牌特调奶茶(红茶),中杯

B.冻的招牌特调奶茶(红茶),中杯

C.阿华田奶茶

D.奥利奥风味奶茶

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D、奥利奥风味奶茶

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第1题
单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象,该物是()。

A.冰糖

B.香醋45

C.蜂蜜

D.味精

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第2题
起矫味、矫臭作用,且在收胶时有利于气泡逸散的胶剂辅料是()

A.冰糖

B.蜂蜜

C.花生油

D.黄酒

E.明矾

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第3题
防止返砂的措施有()。

A.加用部分饴糖或淀粉糖浆、蜂蜜等

B.加少量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

C.在糖制过程中使蔗糖转化,防止制品结晶

D.加多量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

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第4题
蔗糖包括白糖、面白糖、()和红糖

A.砂糖

B.糖浆

C.饴糖

D.冰糖

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第5题
头孢孟多酯1.5克/支,现需要650mg,加入(),抽出

A.7.5ml,3.5ml

B.15ml,3.5ml

C.7.5ml,3.25ml

D.10ml,6.5ml

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第6题
制作风登糖时需要加入一定量的葡萄糖,如果没有葡萄糖,则可以用()替代。

A.玉米糖浆

B.苹果汁

C.淀粉或明胶

D.醋精或柠檬酸

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第7题
糖浆和蜂蜜易引起婴儿肉毒梭菌食物的中毒。()
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第8题
蜂蜜、饴糖和淀粉糖浆要冷冻保管。()
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第9题
以下关于糖浆熬制说法正确的是()。

A.熬制糖浆要可以使用不锈钢锅

B.熬制糖浆时加入抗结晶原料要在糖浆熬制沸点时加入较好

C.熬制糖浆时,除去渣滓、泡沫时要从表面去,但不能搅拌,否则会出现结晶

D.由于糖浆的含糖量非常高,在密封状态下不需要冷藏也可以保存较长时间

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第10题
严重低血糖或昏迷时该怎么办?()

A.如有可能应立即测血糖

B.尚有意识,可饮糖水或饮料

C.已昏迷,亲友可以在患者的口腔粘膜、牙龈上涂抹蜂蜜、糖浆等

D.拨打120,送医院急救

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第11题
以下关于人鱼桃桃星冰乐的相关信息,正确的是()

A.mark是O-PCRM

B.第一步是将燕麦奶倒至CBS量杯G杯下线处

C.无需加奶油星冰乐糖浆

D.往搅拌桶内加入满泵覆盆子糖浆234(泵)

E.往冰杯内添加一勺桃果肉果冻

F.覆盆子风味糖浆需使用CBS风味糖浆(3.75ml/泵)

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