题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
可溶性大豆多糖在风味发酵乳中最大使用量不得超过(10) __()
A.20g/kg
B.10g/kg
C.6 g/kg
D.3 g/kg
答案
C、6 g/kg
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A.20g/kg
B.10g/kg
C.6 g/kg
D.3 g/kg
C、6 g/kg
A.金属屑
B.其他杂质
C.二氧化硫
D.微生物超标
E.农药残留
F.重金属
A.醇沉干燥工艺特点产品纯度高,滋味纯净
B.醇沉干燥工艺特点工艺简单,产品纯度低
C.喷雾干燥工艺特点美拉德反应产物多,滋味复杂
D.喷雾干燥工艺特点工艺复杂,产品纯度高
A.膳食纤维是葡糖糖组成的多糖,但不参与糖代谢
B.可溶性膳食纤维能被大肠微生物酵解
C.不溶性膳食纤维能增加大便,吸收水分,促进肠蠕动作用
D.可溶性膳食纤维能减少糖在小肠的吸收速度
E.所有肠内营养制剂都含膳食纤维
A.共存发酵法
B.共生发酵法
C.共同发酵法
D.复配发酵法