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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

局部点缀，可弥补菜品因（)导致的不协调状况。

A.本身彩色

B.本身造型

C.盛器色彩

D.盛器造型

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第1题

在配备辅佐菜品时需注意弥补核心菜品之不足，但（）的菜应坚决删掉。

A.应时当令

B.烘托宴席气氛

C.重复多余

D.便于调配花色品种

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第2题

餐厅艺术插花一般都是为了（）。

A.降低菜肴成本，提升菜肴档次

B.烘托就餐环境，弥补服务质量缺陷

C.烘托就餐环境，映衬菜品需要

D.显示餐厅插花艺术技巧，显示菜品档次很高

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第3题

李某，男，29岁。因手术后剧痛采取吗啡镇痛，出现昏迷、血压下降、呼吸深度抑制，瞳孔缩小，呈针尖状，诊断为吗啡中毒。医嘱必须尽快改善呼吸。该患者宜可选的改善呼吸的药物是（）

A.尼可刹米

B.山梗菜碱

C.咖啡因

D.甲氯芬酯

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第4题

点缀花可以起到弥补主菜（)不足的作用。

A.色彩

B.风格

C.食量

D.形状

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第5题

龙穿凤翼菜品中用于穿制的原料是因定的，其他原料不能代替。此题为判断题(对，错)。

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第6题

发片适用于局部脱发的选配，也可作为发饰或（)等选用。

A.搭配色彩

B.弥补缺陷

C.搭配发量

D.搭配层次

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第7题

配备辅佐菜品，在质量上要注意“相称”，其档次可稍低于核心菜品，但不能相差悬殊，否则全席就不均衡，显得杂乱而无章法。（)

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第8题

潮州花生酱的香味较福建沙茶酱更为浓郁，可做炒、火局、焖、蒸等烹调方法制作的很多菜品。（)

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第9题

中餐菜品造型艺术所遵循的艺术思想可概括为（)。

A.图有其形

B.形必有意

C.意必吉祥

D.以善为美

E.主次分明

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第10题

人体彩绘分（)彩绘和点缀妆彩绘两种。

A.局部

B.主题性

C.全身性

D.半身性

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第11题

根据毕生发展理论，下述观点正确的有（)。

A.文化因素对个体发展的影响在各个阶段是恒定的

B.任何时候的发展都是获得与丧失、成长与衰退的整合

C.发展并没有在成熟时结束，而是贯穿于整个生命过程

D.因年龄增长导致的功能丧失可以通过提升其他技能得到弥补

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