题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
门店厨房全部伙伴佩戴一次性手套前需要（）
A.对手部进行清洗消毒
B.更换白色衣服
C.不用做任何处理
D.看情况而定
答案
A、对手部进行清洗消毒
如果结果不匹配，请 联系老师 获取答案
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A.对手部进行清洗消毒
B.更换白色衣服
C.不用做任何处理
D.看情况而定
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A、对手部进行清洗消毒
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B.洗碗工工手部不下心被玻璃碎片划伤,员工发扬吃苦耐劳精神,向主管反映这点小伤不要紧,伤口未经处理,继续清洗消毒餐饮具
C.卫生间天天有保洁员工打扫和消毒,卫生间看起来非常干净卫生,所以厨房员工上厕所时不需要脱掉工作服
D.佩戴一次性手套进行即食食品加工操作的员工,在佩戴手套前和佩戴手套长时间操作后都需要进行手部清洗消毒
A.佩戴一次性手套在白砧板上面分切即食三文鱼片，分切前对砧板、手套、刀喷洒酒精消毒
B.使用蓝毛巾擦拭鲭鱼表面上多余的水份
C.切生的鹅肝时，使用白色砧板、红毛巾，佩戴红色手套
D.分切、清洗生鲭鱼时，可以不佩戴手套双手直接操作，开始操作前要对手部彻底清洗并喷洒酒精消毒
A.员工洗手消毒必须符合手部清洗消毒流程
B.服务员手部无明显污垢时每2小时使用热毛巾或免洗消毒凝胶或75%酒精对手部消毒一次，手部明显有污垢时应使用流水洗手消毒
C.服务员不得裸手收集顾客餐桌上的垃圾。正确操作方式一，佩戴一次性手套收集餐桌垃圾；方式二，裸手处理餐桌垃圾后进行洗手消毒
D.在专间工作，只要不拿脏东西可以一直不洗手
