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第3题
火龙果汁制备流程及要点那些正确（）
A.每次最多制备一颗火龙果
B.必须使用红心火龙果
C.火龙果清洗后用冰盐水泡5分钟
D.果肉倒入冰沙桶内，使用雪克1、调速1健位打4次
E.挤压出来的红心火龙果汁妙妙瓶备用密封冷藏12小时（不过夜）
F.打火龙果汁只需要把核去除，果肉连皮一起打
第6题
制作一份樱花粉奶盖需要什么物料（）
A.火龙果汁10cc 浓芝士奶盖1000cc
B.火龙果汁15cc 浓芝士奶盖1000cc
C.火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1000cc
D.火龙果汁20cc 浓芝士奶盖1200cc
第8题
酸奶奶盖要点（）
A.按照配比加入搅拌机后按4档搅拌，打制好后奶盖倒入豆浆壶转移到冷藏冰箱打烊废弃，希腊酸奶k+3，果脯糖浆k+一个月，安佳淡奶油k+2
B.按照配比加入搅拌机后按6档搅拌，打制好后奶盖倒入豆浆壶转移到冷藏冰箱打烊废弃，希腊酸奶k+3，果脯糖浆k+一个月，安佳淡奶油k+2
C.按照配比加入搅拌机后按6档搅拌，打制好后奶盖倒入豆浆壶转移到冷藏冰箱打烊废弃，希腊酸奶k+6，果脯糖浆k+一个月，安佳淡奶油k+2
D.按照配比加入搅拌机后按6档搅拌，打制好后奶盖倒入豆浆壶转移到冷藏冰箱打烊废弃，希腊酸奶k+3，果脯糖浆k+一个月，安佳淡奶油k+3
第11题
杨梅来货效期，清洗后的效期，去核后的效期分别是（）
A.冷藏48小时，冷藏12小时，冷藏8小时
B.冷餐24小时，冷藏12小时，冷藏8小时
C.冷藏48小时，冷藏24小时，冷藏8小时
