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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

嘟嘟皮打制好以后效期为()。

A.冷藏12小时不过夜

B.冷藏24小时

C.常温12小时不过夜

D.常温24小时

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第1题
以下面包的面团可以一起打制的有()。

A.南瓜嘟嘟和橙意圈圈

B.咸蛋黄嘟嘟和车厘子魔法棒

C.红豆嘟嘟和北川抹茶圈圈

D.咸蛋黄嘟嘟和黑巧圈圈

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第2题
流心蛋黄馅效期为常温解冻12小时,解冻后冷藏3天。()
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第3题
皮内接种卡介苗者,绝大部分受种者于2周左右在局部出现红肿,以后化脓或形成溃疡,1~2个月后结痂,形成疤痕(卡疤)。()
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第4题
关于配置含氯消毒液不正确的是()

A.现配现用

B.配置好含氯消毒液放置密闭容器内有效期为24小时

C.配置好含氯消毒液后需要试纸监测浓度是否合格

D.配置好含氯消毒液后不需要试纸监测浓度是否合格

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第5题
层架、调料架上开封的食品效期怎么填写()。

A.效期半年

B.效期2个月

C.超过1个月的效期为1个月

D.不足1个月的按实际效期填写

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第6题
血糖仪质控液开瓶后有效期为几个月()

A.1

B.3

C.6

D.8

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第7题
根据《β内酰胺类抗菌药物皮肤试验指导原则(2021年版)》下列说法错误的是()

A.青霉素类、头孢菌素类的β内酰胺酶抑制剂复方制剂,皮试适应证和方法可分别参照青霉素类、头孢菌素类药物

B.所有患者使用头孢菌素类药物均应当常规进行皮试筛查,皮试液推荐浓度为2mg/ml

C.试液应尽量现配现用,如需保存应4℃冷藏,且保存时间不应超过24小时

D.碳青霉素、单环类、拉氧头孢类、头霉素类等抗菌药物通常不推荐皮试

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第8题
羊肉烤包的制作要点:1, 用每年中秋节后新宰杀的羊肉,其口味好;2, 烤制的炉温一定要高,否则成品既干又皮。此题为判断题(对,错)。
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第9题
巧克力月饼的饼皮为纯巧克力,因此,制作饼皮的关键就是控制好工作环境,其中主要控制好温度、湿度,使巧克力团块和其他皮料一样,便于包馅成型。()
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第10题
以下哪些属于餐厅食品超保质期现象?()

A.土豆丁、胡萝卜丁等蒸制后,鱼类炸后过夜存放

B.切配好的葱花、大蒜沫、生姜沫、香菜等过夜存放

C.保质期为3天的未拆的净菜(生产日期为20211015)到店日期为2021年10月16日,2021年10月18日使用

D.散装豆腐存放在冷藏冰箱中过夜

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第11题
协助失智老年人药物分类保管时,照护员的主要护理目标()

A.能正确保管好老人的药物

B.及时检查常用药效期并能及时处理

C.能及时通知家属补充老年人的自备药

D.以上都正确

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