首页 > 职业技能鉴定
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

焖或烩蔬菜时,通常加入(),液体一般使用水或基础汤,还常加入葡萄酒或番茄汁等。

A.香草

B.蒜头

C.麻油

D.培根

E.蔬菜香料

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“焖或烩蔬菜时,通常加入(),液体一般使用水或基础汤,还常加入…”相关的问题
第1题
烹调方法以()为主。

A.焖、烩

B.熘

C.炸

D.炝

点击查看答案
第2题
原料在焖制过程中,容器内部液体的温度应保持在微沸状态(80~90℃之间)。为了能保持此温度,烤箱的温度一般应控制在()左右。

A.180℃

B.220℃

C.300℃

D.100℃

点击查看答案
第3题
粤菜注重原料的上浆和腌制,动物类原料上浆或腌制时一般要加入()。A.苏打粉B.色素C.淘米水D.酱料

粤菜注重原料的上浆和腌制,动物类原料上浆或腌制时一般要加入()。

A.苏打粉

B.色素

C.淘米水

D.酱料

点击查看答案
第4题
当气温低于()°C时,腻子中可加入液体催干剂。

A.0

B.5

C.10

D.15

点击查看答案
第5题
使用液体喷洗储罐或其它容器时,压力不得大于1MPa。()
点击查看答案
第6题
如果自己的衣服着火,又来不及脱衣时,可()A.立即躺倒,让别人用毯子或水将火焖灭或浇灭B.马上跑到

如果自己的衣服着火,又来不及脱衣时,可()

A.立即躺倒,让别人用毯子或水将火焖灭或浇灭

B.马上跑到安全的地方,把着火的衣服脱掉

C.一边跳一边呼喊,找人来扑灭身上的火

点击查看答案
第7题
擦拭比色瓶时须确保比色瓶外壁无刮痕、无残留液体、无毛屑和污物,可以使用吸水性好的软纸巾、无尘布、毛巾和滤纸。无尘布可以重复使用,但须保持干燥、洁净,一般无尘布使用半天后应清洗。()
点击查看答案
第8题
焖发煮到一定程度时,需改用小火、微火,或将锅端离火源,()使温度逐渐下降,让原料从外到里全部涨发透。

A.慢慢的

B.迅速

C.打开盖子

D.盖紧盖子

点击查看答案
第9题
粤式炒锅一般较浅,广东人称“炒镬”,而把较深的的锅称为烩汤锅。()
点击查看答案
第10题
在防火检查过程中,发现下列哪种情形,应当确定为一般火灾隐患()。

A.在人员密集场所违反消防安全规定,使用、储存易燃易爆化学物品,不能立即改正的

B.易燃可燃液体,可燃气体储罐区未按规定设置固定灭火、冷却设施

C.公共娱乐场所的安全出口、楼梯间的设置形式及数量不符合规定

D.旅馆所未按规定设置自动喷水灭火系统或火灾自动报警系统

点击查看答案
第11题
混凝土外加剂性能检验,外加剂为液体时,将水泥、砂、石一次投入搅拌机,干拌均匀,再加入掺有外加剂的拌合水一起搅拌()。

A.1.5min

B.2min

C.2.5min

D.3min

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改