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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下（）原料不适合加工成黑茶。（0.5）

A.粗老叶

B.老梗

C.一芽三至五叶

D.一芽一叶

答案

D、一芽一叶

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第1题

以下()原料不适合加工成黑茶。

A.粗老叶

B.一芽一叶

C.一芽三至五叶

D.老梗

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第2题

黑茶制成黑毛茶后，在再加工成紧压茶时仍有发酵，故称（)。

A.发酵茶

B.后发酵茶

C.不发酵茶

D.半发酵出茶

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第3题

所谓再加工茶就是以成品茶为原料，进一步加工成为新的品种，如花茶、紧压茶等。此题为判断题(对，错)。

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第4题

黑茶一般原料较粗老，分为（)和紧压茶二类。

A.饼茶

B.砖茶

C.散茶

D.沱茶

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第5题

贵州毕节地区乌撒烤茶原料为()。

A.红茶

B.绿茶

C.黑茶

D.嬢嬢茶

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第6题

（）茶的主要品质特征是“红汤红叶味甘”。（0.5）

A.黑茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.绿茶

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第7题

黑茶的特点有（）。

A.原料粗老

B.渥堆变色

C.高温汽蒸

D.压造成型

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第8题

描述黑茶干茶色泽黄中泛青，显示原料后发酵不足现象的术语是（)。

A.半筒黄

B.黑褐

C.青黄

D.铁黑

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第9题

鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶

鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是（）的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶

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第10题

简述六大茶类的加工方法是什么？（绿、黄、黑、白、青、红）。

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第11题

按照加工工艺和产品特性，可将我国茶叶产品分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶和再加工茶。（)

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