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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

黑茶制成黑毛茶后,在再加工成紧压茶时仍有发酵,故称()。

A.发酵茶

B.后发酵茶

C.不发酵茶

D.半发酵出茶

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第1题
所谓再加工茶就是以成品茶为原料,进一步加工成为新的品种,如花茶、紧压茶等。此题为判断题(对,错)。
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第2题
____分为散茶和紧压茶两大类。

A.绿茶

B.乌龙茶

C.黑茶

D.红茶

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第3题
按照加工工艺和产品特性,可将我国茶叶产品分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶和再加工茶。()
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第4题
将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为()。A.茶叶初制B.茶叶精制C.茶叶深加工D.茶叶拼配

将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为()。

A.茶叶初制

B.茶叶精制

C.茶叶深加工

D.茶叶拼配

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第5题
把加工好的松散半成品,通过蒸热软化后,加压造成各种不同形状的团块茶,称为()。

A.紧压茶

B.压造茶

C.蒸压茶

D.块状茶

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第6题
鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是()的鲜叶原料要求。A.黑茶B.青茶C.白茶

鲜叶有一定的成熟度,一般在顶芽全部开展形成驻芽时采摘是()的鲜叶原料要求。

A.黑茶

B.青茶

C.白茶

D.绿茶

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第7题
湖南黑茶是一种后发酵的茶叶,其品质越陈越好。此题为判断题(对,错)。
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第8题
软炒是将经过加工成流体、泥状、颗粒的半成品原料,再调制成泥状或半流体,用中火热油均速翻炒,使之凝结成菜的烹调方法。你认为这一说法:()
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第9题
将毛茶加工成一定规格的商品茶的工艺称为茶叶精制。此题为判断题(对,错)。
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第10题
毛茶经过精加工后,作为窨制花茶的茶叶原料称为茶坯或素坯。()
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第11题
安茶属于湖南安化产的黑茶。()
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