题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
魔鬼脆皮鸡员工按照标准执行撒粉步骤，加粉量高度不超过罐子__，罐身倾斜多少度，鸡块上方几厘米，左中右共撒粉几次（）
A.2/3 45度 10厘米 三次
B.1/3 90度 10厘米 三次
C.3/4 45度 5厘米 四次
答案
A、2/3 45度 10厘米 三次
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A.2/3 45度 10厘米 三次
B.1/3 90度 10厘米 三次
C.3/4 45度 5厘米 四次
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A.将撒粉罐罐口朝下，罐身倾斜45度，置于脆皮鸡上方约10厘米高度位置摇动撒粉罐
B.开始撒粉，在每块炸鸡上左、中、右共撒粉3次，使每块鸡表面均匀覆盖撒粉，每9块鸡撒粉约36克
C.加粉高度不能超过罐子的2/3满
D.撒粉储存时间：开封后+3天
A.罐身朝下，倾斜45度，置于上方约10厘米处左右摇动撒粉罐撒粉，每块鸡均匀撒粉
B.罐身朝下，倾斜30度，置于上方约10厘米处左右摇动撒粉罐撒粉，每块鸡均匀撒粉
C.直保，5分钟，60分钟
D.陈保，5分钟，90分钟
A.罐身倾斜45度，每块鸡翅上撒粉2次，每块鸡翅撒粉量为0.4克
B.罐身倾斜45度，每块鸡翅上撒粉1次，每块鸡翅撒粉量为0.4克
C.罐身倾斜45度，每块鸡翅上撒粉1次，每块鸡翅撒粉量为0.5克
A.将脆皮鸡倒入浸篮，检查鸡块，抖动浸篮2-3次
B.均匀倒入辣裹面盆中，交替做7次插入，翻起，插入，挑起
C.用抖篮挖出分割鸡，跷跷板的方式除去多余裹粉
D.在粉盆上方，将鸡块倒入浸篮，抖动1次，除去面粉
A.把分割鸡均匀地倒入裹面盆中，交替做7次插入、翻起（从前到后）、插入、挑起（从两侧到中间）
B.在粉盆上方，将鸡块倒入浸篮，抖动浸篮一次
C.每轮最少裹粉0.5头（5块，每个部位各一块），最多裹粉2头
D.裹粉后的脆皮鸡上架时，鸡骨超上摆放
E.将浸篮放入水中，左转90度，回到中间，再右转90度，回到中间，提起浸篮，滴水3秒
A.开封K+6，加入撒粉罐遵循开封效期
B.开封K+6，撒粉罐中K +1
C.开封K+3，加入撒粉罐遵循开封效期
D.开封K+6，加入撒粉罐K+3，且遵循开封效期
A.在粉盆上方，将鸡块倒入浸篮，抖动浸篮1次，除去多余的面粉，将浸篮缓慢的放入水中，直到所有的鸡块被浸没，左转90度，回到中间，再右转90度，回到中间，提起浸篮，在不锈钢锅上方滴水3秒
B.在粉盆上方，将鸡块倒入浸篮，抖动浸篮1次，除去多余的面粉，将浸篮缓慢的放入水中，直到所有的鸡块被浸没，右转90度，回到中间，再左转90度，回到中间，提起浸篮，在不锈钢锅上方滴水3秒
