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[判断题]
在食品储存、加工、服务和售卖区域宜使用粘纸式灭蝇灯，应定期更换粘纸和紫外线灯管，并进行清洁消毒。灭蝇灯可直接安装在食品加工区域上方。()
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A.与外界相通处应设易于拆洗且不生锈的防蝇纱网或设置空气幕
B.门应能自动关闭
C.门口下端装有金属防鼠板
D.排水沟必须安装网眼孔径小于6mm的金属隔或网罩
E.食品制备、储存区域应使用老鼠药
A.即食食品的准备和加工要防止交叉污染，鸡蛋需要清洗后才能使用
B.即食商品售卖中要加盖
C.即食商品与拿取工具分开存放，防止交叉感染
D.加工非即食商品后工具不用清洗直接使用
A.在食品的生产、加工、储存和运输过程中防止被细菌污染
B.通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C.使用抗生素抑制致病细菌繁
D.食品制作及烹调过程中高温灭菌
A.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的
B.食品、食品添加剂病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品
C.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
D.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品
