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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

当客人上车后，如果是夏天需要为客人提供哪些（）

A.1.凉毛巾

B.2.饮料

C.3防护工具

D.4.拖鞋

答案

1凉毛巾2饮料3防护工具

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第1题

零点餐厅所有的操作程序与标准，都必须以客人的需要为依据。（)

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第2题

接单后应立即致电客人，与客人确认上车地点后，5分钟之内点击“已出发”，并前往服务地点。()

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第3题

对有急事的客人，服务人员可为其提供()，待客人离开时要为匆忙服务不周表示歉意。

A.减免服务

B.特殊服务

C.标准服务

D.加速服务

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第4题

驾驶员接单后应立即致电客人，与客人确认上车地点后，()之内点击“已出发”，并前往服务地点。

A.1分钟

B.2分钟

C.3分钟

D.4分钟

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第5题

乘客上车后，驾驶员礼貌用语：“您好，先生请问去什么地方？”给客人以良好的第一印象。（)

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第6题

若客人未在预订上车时间出现在上车地点，自预订上车时间起等待15分钟后点击“开始服务”键，由系统开始计算时长。()

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第7题

若客人未在预订上车时间出现在上车地点，自预订上车时间起()等待后点击“开始服务”键，由系统开始计算时长。

A.3分钟

B.5分钟

C.10分钟

D.15分钟

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第8题

开餐时，厨房应遵循“以餐厅为中心，以炉灶需要为依据”的指导思想，根据客人需求及时烹制美味可口的菜肴。（）

此题为判断题(对，错)。

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第9题

西餐零点服务中上（)，如客人有需要，服务员要为客人添加面包黄油。

A.主菜前

B.主菜后

C.鱼虾前

D.汤前

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第10题

关于西餐点菜服务叙述正确的有（）

A.得到客人首肯后，从主宾开始依次点菜，最后为主人点菜

B.每位客人所点的菜可能不同，应用座位示意图记录每位宾客所点的菜肴

C.提供信息和建议，询问特殊需要，如牛排、羊排需几成熟

D.复述客人所点菜肴的内容，以便确认

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第11题

导游到机场迎接到应接的个体散客后要做好的工作有（）。

A.介绍所代表的旅行社和自己的姓名，对其表示欢迎

B.询问客人在机场是否还有需要办理的事情

C.询问客人托运的行李件数，并进行清点

D.帮助客人提取行李并引导其上车

E.介绍旅行社的业务和下榻饭店的情况

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