题目内容
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[单选题]
在食谱编制过程中，食物交换法运用得当的是()。
A.黄豆与白菜交换
B.面粉与黄豆交换
C.畜肉与鱼肉交换
D.牛奶与豆腐交换
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A.先要确定主食的品种和数量，然后再确定副食的品种和数量
B.主食的品种和数量的确定主要是根据各类主食原料中蛋白质的含量来确定的
C.副食中首先要确定蛋白质含量较多的动物性原料或（及）豆制品的量
D.蔬菜的品种和数量确定后，就可以对整个食谱进行评价，并作出调整
以下哪项如果正确，则最能削弱上述结论？（）
A.“全面封杀”食谱会导致痛风患者身体缺乏蛋白质和维生素，以致营养不良，体质虚弱，容易患上感冒，而感冒也会诱发痛风
B.有研究发现，在长期坚持“全面封杀”食谱的痛风患者中，约四成患者痛风发作的频率并未明显减少
C.对于这些生活中随处可见的食物来说，痛风患者难以做到长期坚持“全面封杀”高嘌呤食物的摄入
D.限制高嘌呤食物的摄人可以减轻肾脏的负担，对于肾炎患者来说，在肾功能不良时，其代谢产物不能及时排出，对肾功能有负面影响
A.掌握孕妇的营养需求，制定科学食谱，并为孕妇烹饪符合营养需求的食物
B.经常洗澡，保持清洁卫生
C.怀孕期间可经照X光和接触宠物
D.衣服鞋袜要适合孕妇的需要
