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第1题
生鸡肉馅中加入清汤后，必须朝（)将汤搅入肉内，否则久置鸡肉馅会出汤。A.左右方向B.一个方向C.向
生鸡肉馅中加入清汤后，必须朝()将汤搅入肉内，否则久置鸡肉馅会出汤。
A.左右方向
B.一个方向
C.向上方向
D.向下方向
第6题
以下工作最适合使用ExceI2002的是（)。A.制作一封信B.制作一个公告C.制作一个工资表D.制作一张门票
以下工作最适合使用ExceI2002的是()。
A.制作一封信
B.制作一个公告
C.制作一个工资表
D.制作一张门票
第11题
制作汤爆双脆一盘，用肚头100g（每千克24.00元)，鸡胗100g（每千克30.00元)，笋片计0.50元，香菇片
制作汤爆双脆一盘，用肚头100g(每千克24.00元)，鸡胗100g(每千克30.00元)，笋片计0.50元，香菇片计0.60元，调料计0.80元，问该菜的成本是多少？
