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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

工作台是服务员在用餐期间为客人服务的基本设施，以（）为佳。

A.木制

B.铝合金

C.不锈钢制

D.玻璃制品

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第1题

（)服务是指餐厅服务员在语言表达、服务态度、用餐照顾等过程服务中，要处处为宾客提供方便。

A.主动

B.热情

C.耐心

D.周到

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第2题

客房服务员在房内为客人服务完毕要离开房间时，应面向客人，轻轻关上房门。（）

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第3题

为满足客人受尊重的要求，服务员在服务时应该用（)。

A.对不起

B.请稍等

C.谢谢

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第4题

西餐接受预定的服务员要能准确记录客人的姓名，用餐时间，（)与特殊要求。

A.用餐地点

B.用餐方法

C.用餐人数

D.客人的家庭住址

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第5题

服务员为了更好做好办公长包房客人的服务，首先要了解客人个人（)等。

A.特点、性格、爱好

B.要求、年龄、性别

C.爱好、习惯、年龄

D.基本情况、基本作息时间、基本喜好

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第6题

顾客在餐厅用餐时，需要服务员提供周到服务，服务员应根据不同情况做好针对性服务。（）

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第7题

传菜服务工作的第一个步骤，当菜肴在厨房完成加工后，一般情况下，由餐厅服务员把菜肴传送到餐厅指定位置（如餐厅工作台)，再由传菜服务员上桌。（）

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第8题

前厅服务员与餐饮部员工都应当为客人提供优质的服务，但是一般情况下，在提供服务的过程中，所肩负的具体道德责任不尽一样，这主要体现了饭店职业道德中的（)性。

A.完美

B.社会公益

C.安全

D.差异

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第9题

西餐宴会服务肉类菜肴时，服务员从客人右侧为客人分派沙司。（）

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第10题

在茶馆服务过程中，服务员可以在客人面前互相指责。（)

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第11题

餐厅服务员在西餐上菜服务时，要严格遵循从客人左侧上菜的原则。（)

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