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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

面粉按含（）多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。

A.淀粉

B.面筋质

C.蛋白质

D.脂肪

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更多“面粉按含（)多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。A.淀粉B.…”相关的问题

第1题

面粉按含淀粉多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉（）

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第2题

面粉按面筋质的含量多少，可分为高筋粉、中筋粉、低筋粉。（）

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第3题

根据小麦面粉面筋含量，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。（)

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第4题

洁白面粉通常为()或为麦心粉。

A.高筋粉

B.中筋粉

C.低筋粉

D.特制面粉

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第5题

最适合做面包的是什么面粉（）

A.高筋粉

B.中筋粉

C.低筋粉

D.无筋粉

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第6题

制作曲奇饼干的面粉应该选用哪一种（）。

A.澄粉

B.低筋粉

C.高筋粉

D.中筋粉

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第7题

面粉是制作蛋糕的主要原料，一般应选择（)。

A.高筋粉

B.普通粉

C.低筋粉

D.中筋粉

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第8题

制作海绵三明治时，使用的面粉是()。

A.低筋粉

B.中筋粉

C.高筋粉

D.特筋粉

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第9题

制作混酥类点心经常使用的面粉是()。

A.中筋粉

B.低筋粉

C.高筋粉

D.特高筋粉

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第10题

下列面粉适合制作蛋糕，饼干的是()。

A.中筋粉

B.低筋粉

C.特质粉

D.高筋粉

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