题目内容
（请给出正确答案）
A.5.1-10.31 、2、3、11.1-4.30、4、6 、密封，冷冻，单包单夹，密封，荤素分开
B.4.1-10.31、2、4、11.1-3.31、3、6.密封，冷冻，单包单夹，密封，荤素分开
C.5.1-10.31、2、4、11.1-4.30、3、6 密封、冷冻，单包单夹，密封，荤素分开
答案
C、5.1-10.31、2、4、11.1-4.30、3、6 密封、冷冻，单包单夹，密封，荤素分开
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A.48.解冻后烤制。微波复热，2.3.4,6
B.48.可以不解冻直接烤制，2.3.4.6
C.48.解冻后烤制，2.4.3.6
D.48.可以不解冻直接烤制，2.4.3
A.1.夏季自然解冻2小时，冬季3小时
B.2.常温解冻后的禁止放回冷藏/冷冻
C.3.但凡清洗设备，没卖完的不报损就是二次回锅
D.4.放在风幕柜中，保质期48小时（需张贴时空帖）
A.1. 冬季常温解冻3小时 夏季常温解冻只要2小时
B.2.没有变化 还是3小时
C.3.解冻超时按过期算
D.4.解冻后必须煮制完毕，禁止放回冷藏 冷冻
A.冷藏鸡库，4，1，12，5
B.冷藏鸡库，6，2，24，6
C.冷藏菜库，6，2，24，6
D.冷藏菜库，4，1，12，5
A.冷藏鸡库，3，2，12，6，冷藏，2
B.冷藏鸡库，3，2，24，6，常温，3
C.冷藏菜库，3，2，24，6，冷藏，3
D.冷藏菜库，3，2，12，6，冷藏，2
A.1.甜咸分开，袋口系起来 防止蚊虫飞入
B.2.夏季常温解冻2小时，冬季常温解冻3小时
C.3.解冻定好闹钟，防止超时（超时属于过期）
D.4.常温解冻后的禁止放回冷藏/冷冻
E.5.冷冻柜中的需单包单夹
A.微波、热水、蒸包机、冷藏，48.托盘及滚轴两端干净，玻璃罩干净
B.微波、冷藏、热水、48.托盘及滚轴两端，玻璃罩干净
C.冷藏禁止蒸包机加热解冻，48.托盘及滚轴两端，玻璃罩干净
A.流水解冻
B.微波解冻
C.常温解冻
D.沸水解冻
E.冰箱冷藏解冻
F.自然解冻
A.在厨房打印解冻完成，并打印K+48小时时间条若干+48
B.解冻完的产品，沥水5分钟，不腌制，在篮箱子上放一个篦子，并贴上K+48小时的时间条子放一层货物再放一层篦子放一层货物
C.未解冻完全的货物，篮箱子里面垫一层篦子，货物叠放，贴上K+48小时时间条
D.转移货物时，蓝箱子下面要垫一个空箱子
