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热风柜商品冷藏解冻储存()小时。热风商品()给顾客前需要(),夏季常温解冻()小时冷藏解冻()小时。冬季常温解冻()小时,冷藏解冻()小时
A.48.解冻后烤制。微波复热,2.3.4,6
B.48.可以不解冻直接烤制,2.3.4.6
C.48.解冻后烤制,2.4.3.6
D.48.可以不解冻直接烤制,2.4.3
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48解冻后烤制2436
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A.48.解冻后烤制。微波复热,2.3.4,6
B.48.可以不解冻直接烤制,2.3.4.6
C.48.解冻后烤制,2.4.3.6
D.48.可以不解冻直接烤制,2.4.3
48解冻后烤制2436
A.1. 冬季常温解冻3小时 夏季常温解冻只要2小时
B.2.没有变化 还是3小时
C.3.解冻超时按过期算
D.4.解冻后必须煮制完毕,禁止放回冷藏 冷冻
A.1.按需解冻,素食类冷水冲洗。荤食类开水浸泡两次,每次5分钟
B.2.按需解冻,荤食类开水浸泡几次无所谓,总计10分钟即可
C.3.已串烫商品禁止再次冷冻冷藏
D.4.未串烫的在冰柜中做好单包单夹
E.5.煮制之前从冷冻中取出,禁止和包点一起拿出来常温解冻
A.≤10度
B.≤8度
C.大于10度
D.大于8度
A.冷藏储存、冷藏储存、同解冻后一致
B.常温储存、冷藏储存、同解冻后一致
C.冷藏储存、冷藏储存、k+2天
D.常温储存、冷藏储存、k+2天
A.解冻12小时,k+5天,工作站常温储存,打烊废弃
B.解冻24小时,k+5天,工作站冷藏储存,打烊废弃
C.解冻24小时,K+5天,工作站常温储存,打烊废弃
D.解冻12小时,K+5天,工作站冷藏储存,打烊废弃
A.冷藏鸡库,3,2,12,6,冷藏,2
B.冷藏鸡库,3,2,24,6,常温,3
C.冷藏菜库,3,2,24,6,冷藏,3
D.冷藏菜库,3,2,12,6,冷藏,2
A.冷藏鸡库,4,1,12,5
B.冷藏鸡库,6,2,24,6
C.冷藏菜库,6,2,24,6
D.冷藏菜库,4,1,12,5