关东煮解冻说法正确的有()
A.1.按需解冻,素食类冷水冲洗。荤食类开水浸泡两次,每次5分钟
B.2.按需解冻,荤食类开水浸泡几次无所谓,总计10分钟即可
C.3.已串烫商品禁止再次冷冻冷藏
D.4.未串烫的在冰柜中做好单包单夹
E.5.煮制之前从冷冻中取出,禁止和包点一起拿出来常温解冻
A
C
D
E
解析:参考解析:1按需解冻素食类冷水冲洗荤食类开水浸泡两次每次5分钟;3已串烫商品禁止再次冷冻冷藏;4未串烫的在冰柜中做好单包单夹;5煮制之前从冷冻中取出禁止和包点一起拿出来常温解冻。
A.1.按需解冻,素食类冷水冲洗。荤食类开水浸泡两次,每次5分钟
B.2.按需解冻,荤食类开水浸泡几次无所谓,总计10分钟即可
C.3.已串烫商品禁止再次冷冻冷藏
D.4.未串烫的在冰柜中做好单包单夹
E.5.煮制之前从冷冻中取出,禁止和包点一起拿出来常温解冻
A
C
D
E
解析:参考解析:1按需解冻素食类冷水冲洗荤食类开水浸泡两次每次5分钟;3已串烫商品禁止再次冷冻冷藏;4未串烫的在冰柜中做好单包单夹;5煮制之前从冷冻中取出禁止和包点一起拿出来常温解冻。
A.解冻好的薯角常温保存,保存时间不同解冻效期
B.混合鸡蛋沙拉酱:500g鸡蛋沙拉酱+200g汉堡沙拉酱,搅拌冷藏保存
C.芝士酱倒入白色嘴的挤酱瓶,冷藏保存
D.解冻好的干酪,不用加盖常温保存
A.使用超大炸篮烹炸塔可青年用鸡排时,鸡排上方需要放置压板
B.鸡排炸好后需要滴油15秒
C.解冻好的鸡排 倒入不锈钢格待用,该不锈钢格打烊后清洁
D.漂烫小龙虾前,将解冻好的小龙虾放入煮面篮中,用干净的鸡夹将肉分开
A.有摇不散块状物时,需用振荡器多次振荡后使用
B.疫苗如冻结,应放置温水中缓慢解冻后使用
C.安瓿有裂纹但未破裂时可使用
D.无标签或标签不清时不得使用
A.大小塔可胸排冷藏解冻36小时
B.小龙虾解冻24小时 储存时间解冻完成+3天
C.干煸红椒笋丝单层平铺2层四门冰箱解冻
D.冷冻小龙虾单层解冻,中间不用架子隔开
A.将冷冻餐整齐摆放置于冷藏库解冻,冷藏库温度0-5℃
B.温度要求,解冻后产品中心温度0–5℃,需要用时18-24小时
C.期间要不停的检测产品的中心温度