题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
多种原料冷盘是指以两种以上凉菜原料组成一盘菜肴,主要用于()。
A.围碟
B.拼盘
C.冷菜
D.拼盘和花色冷盘的围碟
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A.围碟
B.拼盘
C.冷菜
D.拼盘和花色冷盘的围碟
A.色彩艳丽,排列整齐
B.色彩艳丽
C.排列整齐
D.栩栩如生
A.色彩艳丽
B.排列整齐
C.色彩艳丽、排列整齐
D.栩栩如生
A.以原料为主料的,主料应多于辅料
B.主料是多种原料构成的,多种原料均等
C.由两种原料构成的,按一份配菜分配即可
D.以原料为主料的,按一份配菜分配即可
A.对用薯类和粮食以外的其他原料混合生产的白酒,一律按薯类白酒的税率征税
B.外购酒精生产的白酒,酒精原材料无法确定的,按粮食白酒税率征税
C.对用粮食和薯类,糠麸等多种原料混合生产的白酒,一律按照粮食白酒的税率征税
D.外购两种以上酒精生产的白酒,按平均税率征税
A.热食类
B.凉菜类
C.表花蛋糕