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[主观题]
单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成一盘菜肴，不可需要点缀。（)
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B.色彩艳丽
C.排列整齐
D.栩栩如生
A.色彩艳丽
B.排列整齐
C.色彩艳丽、排列整齐
D.栩栩如生
A.缺铁性贫血是因为体内缺少铁，血红蛋白不能合成
B.Mg2＋是叶绿素的组成成分之一，缺少Mg2＋影响光合作用
C.细胞中的无机盐大多数以化合物的形式存在，如碳酸钙构成骨骼、牙齿
D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中加碘
A.缺铁性贫血是因为人体内缺乏铁，血红蛋白不能合成
B.Mg2+是叶绿素的成分之一，缺Mg2+影响光合作用
C.细胞中的无机盐大多数以化合物形式存在，如CaCO3构成骨骼、牙齿
D.碘是合成甲状腺激素的原料，所以常在食盐中添加碘
A.车轮式和花鸟形
B.三品四品式
C.什锦盘和过桥式
D.桥梁式，高桩式
