如果结果不匹配，请 
更多“卤的菜肴是在汁中浸泡，随吃随取，以保持菜肴的鲜嫩程度。卤的菜…”相关的问题
第4题
下列关于应急病室说法正确的是（）
A.应急防护物品不用集中放置，随用随取
B.应急病室单独配备听诊器、体温计
C.应急病室每日开窗通风4次，每次不少于30分钟
D.应急病室中血压计用1000mg/L的含氯消毒液浸泡半小时
第5题
下列选项正确的是（)。
A.原料是菜肴风味多样化的基础，还可提供多种不同的营养素。原料不同，口味各异
B.随菜选料、因料施艺，使每个菜形成不同的质感，宴席才显得富于变化，食乐无穷
C.脂肪、蛋白质、淀粉、维生素、矿物质是人体的所需的全部营养素
D.菜肴精美的造型能起到美化菜肴，烘托气氛但是不能增进食欲
E.菜肴和器皿合理搭配，美食美器，相得益彰
F.扬菜之长，补菜之短起好陪衬作用
第9题
《随园食单》曰：“山笋过时则味苦，萝卜过时则空心，刀鲚过时则骨硬，鲥鱼过时则味寡”，这句话反映了厨房生产有着很强的()。
A.消费向导性
B.菜肴时令性
C.出菜节奏性
D.需要多样性
