更多“冷制冷吃菜肴的制作方法()。”相关的问题
第1题
热制冷吃和冷吃是冷菜（）。
A.食用、方法
B.烹调方法
C.制作方法
D.加工方法
点击查看答案
第3题
热制冷吃菜肴在食用时一般不再()，以保持菜肴风味。
点击查看答案
第5题
冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品()会使菜品失去爽脆感。
点击查看答案
第6题
炝菜一般以生料炝制居多，而拌菜多以熟料为主。（)
点击查看答案
第9题
()工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。
点击查看答案
第10题
宾客所点菜肴已卖完，应首先道歉，后面哪个选择是不必要的（）。
A.请示上级
B.主动介绍同味菜中餐服务
C.相同制作方法的菜肴
D.请厨师协助烹调客人新点的菜肴
点击查看答案
第11题
来宾所点菜肴已卖完，应第一致歉，后边哪一个选择是没必需要的()。
A.请示上司
B.主动先容同味菜
C.同样制作方法的菜肴
D.请厨师辅助烹饪客人新点的菜肴
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
